Come fare aceto di mele

June 17

Molti aceto di sidro di persone oggi usano Apple come un rimedio a casa sano per molti disturbi, così come per la cottura. È possibile rendere il proprio aceto di mele per includere nelle proprie ricette. Ci vuole solo alcune mele e un po 'di pazienza. I passi che seguono sono per 5 litri di aceto di mele.

istruzione

1 Scegli le mele che hanno un alto contenuto di zucchero e che sono pienamente matura. In genere questo include Gala, Red Delicious, Golden Delicious, Fuji e Jonagold. Raccogliere solo i migliori mele. Essi dovrebbero essere esenti da verme così come senza macchia.

2 Tagliare le mele a pezzetti. schiacciarli. Filtrare il succo attraverso un pezzo di garza all'interno di un setaccio, oppure premere in una pressa di frutta e verdura. Mettere 5 litri di succo di mela in contenitori metallici, e mettere da parte 1 qt. di succo di frutta.

3 Sbriciolate una torta di lievito utilizzato nella vinificazione in 1 qt. di succo di frutta che avete messo da parte. Mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungere il composto di lievito nuovo nel resto del succo di mela.

4 Riempire le pentole non metalliche circa due terzi pieno. Coprire con una garza e metterle in un luogo buio. La temperatura dovrebbe essere di circa 60 a 80 gradi in ogni momento.

5 Mescolare l'aceto di mele una volta al giorno per 3 settimane. Dopo di che, assaggiarlo. Quando l'aceto raggiunge il sapore desiderato, filtrare nuovamente attraverso una garza per rimuovere la madre. Che si ferma più la fermentazione di prendere posto.

6 Versate l'aceto in una pentola capiente. Cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando la temperatura raggiunge i 140 gradi per pastorizzare esso. Rimuovere l'aceto dal fuoco.

7 Usare un imbuto per versare l'aceto pastorizzato in bottiglie di plastica o vetro puliti. Mettere i coperchi sulle bottiglie. Impostare le bottiglie in un bagno di acqua calda per sterilizzarli ulteriormente. Lasciare l'aceto in bottiglia per raffreddare e conservare in un luogo fresco, buio e asciutto.